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1988年,腊月二十三,小年。
唐建军起了个大早,按程序洗漱完,和儿子大毛玩了一会,一天没见,还有点想他。
等唐妈妈和小梅把早饭做好后他抱着儿子上桌,大家一起吃早饭,还是老样子,红薯稀饭,红薯偏多,一碗泡菜,一碗油渣炒腊菜。
儿子大毛还不会用筷子,拿个勺子从从腊菜碗里挖一勺出来,贼精贼精的,先不吃,而是把勺子横在碗上面伸出短小的食指,一点点往碗里拨着油渣。
看油渣挑选干净了就把剩下的腊菜倒在唐妈妈的碗里,还眯着眼睛露着豁豁牙看着奶奶,像是在得意就他会吃一样,看得一家人都是忍俊不禁。
腊菜是黔地的一种特色菜,青菜收割后,洗净,放入约80度的水中慢慢烫,水一定不能烧开,不然就不脆了。
烫软后捞出放在大缸里,再倒入冷水浸泡,浸泡半天后换水,反复两
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